Chipsy (od „chipsy” – wiórki) – przekąska składająca się z cienkich plasterków ziemniaków (rzadziej innych warzyw korzeniowych lub różnych owoców), zazwyczaj smażonych na oleju (głębokim tłuszczu). Sprzedawane jako gotowy do spożycia produkt spożywczy. Odnosi się do grupy przekąsek, czyli lekkich dań przeznaczonych na „przekąskę” – zaspokojenie głodu między głównymi posiłkami.

 

Informacje dodatkowe

 

Charakterystyczny

 

W zdecydowanej większości przypadków chipsy sprzedawane są w torebkach typu „poduszka”. Wyjątkami są jedynie Pringles, których opakowanie w tubie stało się swoistą wizytówką, oraz płaskie chipsy (tzw. „wafle ziemniaczane”), których po prostu nie da się zapakować w torebkę typu „poduszka” (do ich pakowania używa się kartonów). Dlatego omówimy wyłącznie urządzenia przeznaczone do pakowania chipsów w torebki typu „poduszka”.

Specyfika pakowania chipsów polega na tym, że po pierwsze, chipsy są produktem warunkowo sypkim, a po drugie, są dość kruche. Warunkowa płynność wynika z kształtu i objawia się nieprzewidywalną ilością wysypywanych chipsów: przylegając do siebie, mogą one albo w ogóle nie wysypywać się, albo wysypywać się w grudkach (kupkach), albo wysypywać się jednolitym strumieniem. Niezwykle trudno jest przewidzieć, co i kiedy się stanie. Dlatego do pakowania chipsów nie można używać dozowników objętościowych – w nich chipsy nie wypełnią równomiernie wnęk dozujących (objętości) i rozsypią się przy najmniejszym wysiłku.

Do pakowania wiórów należy używać wyłącznie dozowników wagowych. Ponadto, biorąc pod uwagę warunkową sypkość wiórów, dozownik wagowy powinien być dwupoziomowy, czyli posiadać dwie tace wibracyjne umieszczone jedna nad drugą. W tym przypadku wióry wysypujące się z leja zasypowego będą przemieszczać się wzdłuż górnej tacy wibracyjnej, oddzielając się od siebie pod wpływem wibracji, wsypywać się do dolnej tacy, gdzie następuje jeszcze głębsze rozdzielenie, a następnie, przemieszczając się wzdłuż dolnej tacy wibracyjnej, wsypywać się do pojemnika w pojedynczych wiórach, eliminując odchylenia w dawkach.

Frytki można pakować zarówno automatycznie, jak i półautomatycznie. Pierwsza metoda wymaga zakupu drogiego sprzętu (pionowych maszyn pakujących), ale w przyszłości wszystkie operacje będą wykonywane automatycznie, z określoną dokładnością i wysoką wydajnością. Druga metoda oszczędza budżet (cena sprzętu jest znacznie niższa), ale wymaga stałego i aktywnego udziału człowieka w procesie pakowania. Ponadto, w drugiej metodzie wydajność pakowania jest znacznie niższa niż w pierwszej.

 

Pakowanie automatyczne

Do automatycznego pakowania chipsów niezbędne są:

Maszyny pakujące, które mogą obsługiwać pakowanie chipsów w woreczki typu „poduszka”, to:

Różnica między proponowanymi maszynami będzie polegać jedynie na rodzaju elementu pakującego. O tym można przeczytać w FAQ „Jaką maszynę wybrać: pneumatyczną, mechaniczną czy pneumomechaniczną”.

Pożądana jest również możliwość wyjmowania gotowych opakowań z maszyny. W przeciwnym razie, spadając na podłogę lub na siebie, mogą one uszkodzić zapakowane w nich chipsy. Opcjonalnie można zastosować przenośnik zwrotny OT-1.

 

Pakowanie półautomatyczne

Do półautomatycznego pakowania chipsów potrzebne są wszystkie te same elementy, co w przypadku pakowania automatycznego, z wyjątkiem maszyny pakującej. Zamiast tego można zastosować półautomat, który, choć wymaga stałego udziału operatora, jest kilkakrotnie tańszy od maszyny pakującej.

Takim półautomatem pakującym może być półautomat z dozownikiem wagowym PAF-20-V, o ile oczywiście jest wyposażony w dwupoziomowy dozownik (produkowany na zamówienie).

Podobnie jak w przypadku pakowania automatycznego, należy przemyśleć napełnianie zasobnika półautomatu pakującego (ręcznie lub zakupić przenośnik załadowczy) oraz zapewnić odbiór gotowych opakowań.

 

Możliwości

do 2000 opakowań na godzinę

 

Rodzaj opakowania

pakiet (poduszka/stojąca)

 

Rodzaje filmów

dowolny z wyjątkiem PVC, POF, PE