Praženie, balenie a balenie semien

Slnečnicové semienka sú produktom s vyššou biologickou hodnotou ako vajcia alebo mäso, ale trávia sa a vstrebávajú oveľa ľahšie. Obsahujú viac vitamínu D ako olej z tresčej pečene, ktorý bol vždy považovaný za jeho najbohatší zdroj.

V posledných rokoch zažívame boom v predaji balených semien. Ak ste si pred 5 rokmi mohli kúpiť iba 200 gramov semien od pouličných predajcov, teraz v každom supermarkete, obchode alebo stánku nájdete viacfarebné vrecko s vytúženým nápisom.

Navyše existujú vrecká pre rôzne chute: biele, žlté, čierne, priehľadné, 100 gramov, 200, 500 – vyberte si, čo vám srdce túži. A prekvapujúce je, že napriek takejto bohatej ponuke dopyt neklesá: vrecká sa vypredávajú so závideniahodnou konzistenciou a na oplátku sa, ako huby po daždi, objavujú noví výrobcovia a nové obaly.

Pri takomto nadšení len leniví neuvažovali o tom, že by začali sami vyrábať balené pražené semienka. Ale ako ich pražiť v priemyselnom meradle? V skutočnosti je všetko celkom jednoduché.

Slnečnicové semienka môžete pražiť a baliť do balení automaticky aj poloautomaticky. Druhá metóda je lacnejšia z hľadiska nákupu drahého zariadenia, ale vyžaduje si neustálu a aktívnu ľudskú účasť na procese balenia. Pri automatickej metóde si musíte spočiatku zakúpiť drahé zariadenie (automatickú vyprážaciu, baliacu a baliacu linku), ale v budúcnosti sa všetky operácie budú vykonávať automaticky s danou presnosťou. Zároveň produktivita automatickej linky výrazne prevyšuje produktivitu poloautomatickej metódy.