Ak ste sa rozhodli vyrábať a predávať croissanty, musíte mať jasnú predstavu o organizačných aspektoch a zozname potrebného vybavenia.

Pri výrobe veľkých objemov croissantov je potrebné vyriešiť otázku automatizácie procesu balenia a balenia hotového výrobku. Balenie výrobkov je možné organizovať v rôznych objemoch a typoch obalov.

Doplňujúce informácie

Charakteristický

Uvedomujeme si všetky ťažkosti, s ktorými sa môžete stretnúť pri organizácii procesu plnenia a balenia croissantov. Vyvinuli sme automatickú linku na balenie produktov do polymérového vankúšového vrecka s chybou dávkovania ± 6 gramov.

Kombinácia nášho transportného zariadenia a plniaceho a baliaceho stroja s viachlavicovou váhou na delenie na porcie (podľa hmotnosti), ako aj balenie croissantov do vankúšového vrecka. Vždy si môžete byť istí, že produkty budú zabalené včas.

Nakladací dopravník ZT-3 sa používa na podávanie kusových produktov do nakladacej násypky viachlavicovej váhy. Dopravník je možné použiť aj na iné účely (nakladanie sypkých produktov do skladovacích nádrží, zdvíhanie a preprava produktov a na iné účely).

Dopravník je vybavený skladovacou násypkou a zariadením na monitorovanie naplnenia cieľovej násypky (dávkovač, baliaci stroj), čo umožňuje udržiavať požadovanú hladinu produktu, čo uľahčuje plynulý proces plnenia/balenia. Keď je cieľová nádoba plná, riadiace zariadenie zastaví dopravníkový pás, kým hladina produktu neklesne.

Hlavnou výhodou tohto modelu zariadenia AF-50-V10 v porovnaní s analógmi je vysoká presnosť váženia produktov (vďaka kombinácii vážiacich vedier a ich sčítaniu na maximálnu stanovenú hmotnosť), ako aj jeho použitie na balenie a balenie croissantov. Stroj je vybavený dotykovou ovládacou jednotkou. Umožňuje zaznamenať do pamäte až 40 druhov produktov.

Pre obsluhu zariadenia je nevyhnutnou podmienkou kompletná zostava stroja s nakladacím dopravníkom ЗТ-1, ЗТ-3, ako aj kompresorovou jednotkou.

Výstupný dopravník v linke slúži na odoberanie hotových produktov z baliaceho stroja na prijímací stôl, s následným balením tovaru do skupinových kontajnerov osobou. Tento dopravník sa široko používa aj na iné účely.

Dopravník má uhol sklonu až 40°, čo umožňuje presúvať balené produkty do výšky až 750 mm. Dopravný pás má priečne rebrá, ktoré zabraňujú skĺznutiu baleného tovaru.

Princíp fungovania automatickej linky na plnenie a balenie croissantov

Croissanty sa privádzajú cez nakladací dopravník do prijímacieho lievika viachlavého dávkovača. Produkt sa privádza cez vibračný žľab do vážiacich vedier. V každej vedre sa prijatá časť produktu odváži samostatne, po čom sa informácia o hmotnosti odošle do výpočtovej jednotky. Po výpočte rôznych kombinácií hmotnosti produktu výpočtová jednotka vyberie optimálnu kombináciu naplnenia balenia a odošle signál do vybraných vedier s produktom. Vybrané vedrá sa otvoria a produkt sa privádza do synchronizačného vedra, po ktorom sa cez lievik baliaceho stroja privádza do vytvoreného vankúšového balenia.

Činnosť baliaceho stroja je riadená mikrokontrolérom umiestneným v riadiacej jednotke, ktorý po dávkovaní dávky croissantov aktivuje mechanizmus ťahania baliaceho materiálu. Pri ťahaní sa kotúč odvíja a fólia sa cez golier zroluje do objímky okolo trubice. Po natiahnutí fólie na požadovanú vzdialenosť mikrokontrolér aktivuje spájkovaciu jednotku.

Spájkovacia jednotka využíva princíp konštantného ohrevu a v jednom kroku súčasne zvára horný šev naplneného balíka, spodný a bočné švy nasledujúceho balíka švom typu „Euroche“. Zároveň sa v momente zvárania naplnený balík oddelí prerezaním fólie mechanickým ozubeným nožom. Prerezaný balík padá na výstupný dopravník.

Možnosti

3500 balení/hodinu

Typ balenia

balenie (vankúš/stojaci)