Chipsy (z chips – hobliny) – svačina sestávající z tenkých plátků brambor (méně často – jiné kořenové zeleniny nebo různého ovoce), obvykle smažených v oleji (hluboké sádlo). Prodává se jako hotový potravinářský výrobek. Vztahuje se ke skupině svačin, tj. k lehkým pokrmům určeným k „svačině“ – k ukojení hladu mezi hlavními jídly.
Další informace
Charakteristický
Ve velké většině případů se chipsy prodávají v polštářových sáčcích. Výjimkou jsou pouze Pringles, pro které se tubusové balení stalo jakousi vizitkou, a ploché chipsy (tzv. „bramborové oplatky“), které se do polštářového sáčku jednoduše nedají zabalit (k jejich balení se používají kartonové krabice). Proto si povíme výhradně o zařízení určeném pro balení chipsů do polštářových sáčků.
Zvláštností balení chipsů je, že za prvé jsou chipsy podmíněně sypkým produktem a za druhé jsou poměrně křehké. Podmíněná tekutost je dána tvarem a projevuje se nepředvídatelným množstvím vysypaných chipsů: přilepené k sobě se buď vůbec nevysypou, nebo se vysypou v hrudkách (hromadách), nebo se vysypou rovnoměrným proudem. Je extrémně obtížné odhadnout, co a kdy se stane. Proto nelze k balení chipsů použít volumetrické dávkovače – v nich chipsy rovnoměrně nezaplní dávkovací dutiny (objemy) a při sebemenším úsilí se rozpadnou.
Pro balení štěpků by se měly používat pouze dávkovače s vážením. S ohledem na podmíněnou tekutost štěpků by navíc měl být dávkovač s vážením dvouúrovňový, tj. měl by mít dva vibrační zásobníky umístěné nad sebou. V tomto případě se štěpky, vysypané z násypky, pohybují po horním vibračním zásobníku, oddělují se od sebe působením vibrací, nasypou se do spodního zásobníku, kde se ještě více oddělí, a pohybem po spodním vibračním zásobníku se jednotlivé štěpky nasypou do kbelíku, čímž se eliminují odchylky v dávkách.
Štěpky lze balit automaticky i poloautomaticky. První metoda vyžaduje nákup drahého zařízení (vertikální balicí stroje), ale v budoucnu budou všechny operace prováděny automaticky, s danou přesností a vysokou produktivitou. Druhá metoda šetří rozpočet (cena zařízení je mnohem nižší), ale vyžaduje neustálou a aktivní lidskou účast na procesu balení. Také u druhé metody je produktivita balení mnohem nižší než u první.
Automatické balení
Pro automatické balení chipsů je nutné:
Balicí stroje, které zvládnou balení chipsů do „polštářového“ sáčku, jsou:
Rozdíl mezi navrhovanými stroji bude spočívat pouze v typu balicí součásti. A o tom si můžete přečíst v FAQ „Který stroj zvolit: pneumatický, mechanický nebo pneumomechanický“.
Je také žádoucí zajistit možnost odebírání hotových obalů ze stroje. V opačném případě by mohly pádem na podlahu nebo na sebe poškodit chipsy, které jsou v nich zabaleny. Volitelně můžete použít odkládací dopravník OT-1.
Poloautomatické balení
Pro poloautomatické balení chipsů potřebujete vše stejné jako pro automatické balení, s výjimkou balicího stroje. Místo toho můžete použít poloautomatický balicí stroj, který sice vyžaduje neustálou účast obsluhy na své práci, ale je několikanásobně levnější než stroj.
Takovým balicím poloautomatem může být balicí poloautomat s dávkovacím vážicím zařízením PAF-20-V, pokud je samozřejmě vybaven dvouúrovňovým dávkovačem (vyrábí se na zakázku).
Stejně jako v případě automatického balení je nutné promyslet plnění bunkru balicího poloautomatu (ručně nebo zakoupením nakládacího dopravníku) a zajistit odstraňování hotových obalů.
Možnosti
až 2 000 balení/hodinu
Typ balení
balení (polštář/stojací)
Druhy filmů
jakékoli kromě PVC, POF, PE